Guasave, Sin.- La instalación de trampas de grasas en los restaurantes es un nuevo requisito para obtener y revalidar el distintivo de la marca ciudad Guasave Capital Gastronómica de Sinaloa, por lo que el Ayuntamiento trabajará de la mano con este sector para prevenir problemas en el drenaje, cuidar el medio ambiente y consolidar al municipio como destino gastronómico, acciones que impulsa la presidenta municipal, la Dra. Cecilia Ramírez Montoya.
Esto se dio a conocer en una reunión informativa de la Dirección General de Turismo, sobre avances, actualizaciones y nuevas acciones para fortalecer la Marca Ciudad, encuentro en el que participaron 30 negocios que ya tienen este distintivo.
También representantes de CANIRAC, CODESIN, JUMAPAG, la Dirección General de Ecología y Sustentabilidad Ambiental, Protección Civil y la Dirección General de Desarrollo Económico, que expusieron temas clave relacionados con la profesionalización del sector, el cumplimiento de requisitos y normatividad municipal, la sostenibilidad, la seguridad y el fortalecimiento de los establecimientos gastronómicos.
La directora general de Turismo, Marina Castro Valenzuela destacó los beneficios que ofrece el distintivo, como mayor promoción turística, capacitación especializada, presencia en plataforma digitales y eventos gastronómicos. También resaltó proyectos como la plataforma turística https://visitguasave.com/, el programa de Embajadores de Marca Ciudad y la línea oficial de productos con identidad de Guasave.
El objetivo principal es elevar la calidad de los servicios, fortalecer la identidad gastronómica del municipio e impulsar el desarrollo turístico y económico de Guasave, pero también promover empresas socialmente responsables, que atiendan la normativa en materia ambiental.
Modesto López Leal, gerente de la Jumapag, señaló que están en la mejor disposición de colaborar con restauranteros, como con la ciudadanía en general para promover el uso adecuado de la red sanitaria, pues la grasa y la basura son factores de taponamientos del drenaje.
José Luis García Navarro, director general de Ecología, explicó que han tenido reuniones con representantes de CANIRAC para solicitar el apoyo de los restaurantes en la instalación de este tipo de filtros. Comentó que el Reglamento de Ecología y Protección del Medio Ambiente faculta al Ayuntamiento para regular las descargas de aguas residuales.
Por parte del Ayuntamiento, también participaron la directora general de Desarrollo Económico, Rosa Amalia Leyva Castro y Macario Gaxiola Castro, director de Protección Civil; asistieron Meury Cervantes, directora de Canirac Guasave y Eduardo Cuadras, director de Codesin.
